Фильтры
Наличие в магазинах
Подгруппы
Цена
Страна
Регион
Алкоголь
Цвет
Сахар
Сорт винограда
Производитель
Сбросить

Вино игристое, Вермут

Информация по стоимости и количеству товара представлена на сайте для ознакомления по данным на 07:22 МСК от 28.02.2017.
Магазин не выбран

Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.

1
Шампанское Российское Курсавское бел.п/сл

0.75 л., Россия, Ставрополье, 12%

189.90 ₽

средняя цена

740 оценок
2
New
289.90 ₽

средняя цена

13 оценок
3
New
470.25 ₽

средняя цена

18 оценок
4
New
499.90 ₽

средняя цена

10 оценок
5
279.90 ₽

средняя цена

166 оценок
6
279.90 ₽

средняя цена

102 оценки
7
525.28 ₽

средняя цена

1002 оценки
8
596.72 ₽

средняя цена

133 оценки
9
169.90 ₽

средняя цена

323 оценки
10
109.90 ₽

средняя цена

159 оценок
11
499.65 ₽

средняя цена

154 оценки
12
255.61 ₽

средняя цена

201 оценка
13
472.01 ₽

средняя цена

209 оценок
14
203.89 ₽

средняя цена

219 оценок
15
New
169.90 ₽

средняя цена

14 оценок
16
New
169.90 ₽

средняя цена

21 оценка
17
76.90 ₽

средняя цена

160 оценок
18
76.90 ₽

средняя цена

192 оценки
19
99.90 ₽

средняя цена

215 оценок
20
109.99 ₽

средняя цена

448 оценок
21
119.99 ₽

средняя цена

420 оценок
22
New
119.99 ₽

средняя цена

30 оценок
23
269.90 ₽

средняя цена

181 оценка
24
269.90 ₽

средняя цена

146 оценок
25
Вино игристое Асти DOCG бел.сл

0.75 л., Италия, Пьемонт, 7.5%

519.90 ₽

средняя цена

348 оценок
26
Вино игристое Борго Фарезе Ламбруско бел.п/сл

0.75 л., Италия, Эмилия-Романья, 7.5%

259.90 ₽

средняя цена

550 оценок
27
Вино игристое Борго Фарезе Ламбруско кр.п/сл

0.75 л., Италия, Эмилия-Романья, 7.5%

259.90 ₽

средняя цена

572 оценки
28
259.90 ₽

средняя цена

97 оценок
29
259.90 ₽

средняя цена

71 оценка
30
164.00 ₽

средняя цена

178 оценок
31
164.00 ₽

средняя цена

260 оценок
32
Вино игристое Кристалино бел.брют

0.75 л., Испания, Каталония, 11.5%

399.90 ₽

средняя цена

164 оценки
33
Вино игристое Кристалино бел.п/сух

0.75 л., Испания, Каталония, 11.5%

399.90 ₽

средняя цена

105 оценок
34
199.99 ₽

средняя цена

144 оценки
35
199.99 ₽

средняя цена

217 оценок
36
199.99 ₽

средняя цена

112 оценок

Вино игристое, шампанское

Этот алкогольный напиток поистине произведение искусства. Без игристого вина в полной мере не сможет состояться ни одно торжество, будь то свадебный фуршет, вечеринка в честь дня рождения или новогоднее застолье.

В России шампанское давно стало синонимом игристого вина, это не верно. Шампанское — это игристое вино, которое, производится во французской провинции Шампань из определенных сортов винограда: белого — Шардоне (Chardonnay) и красного — Пино Нуар (Pinot Noir) или Пино Менье (Pinot Meunier), с использованием метода вторичного брожения вина в бутылке.

Вино из провинции Шампань начали производить еще до Средневековья. Там имелись церковные виноградники, и монахи производили вино для таинства причастия. Также тихое вино использовали как атрибут на коронационном торжестве.

Стоит упомянуть знаменитую легенду, что свой вклад в производство шампанского внес монах- бенедиктинец Пьер Периньон (Pierre Pérignon). Он значительно улучшил процесс производства этого напитка: открыл секрет купажирования, соединяя соки разных сортов винограда, и впервые стал разливать вино в бутылки и затыкать их пробкой из коры пробкового дуба, что позволяло удерживать углекислый газ. Бочки, которые использовались ранее, взрывались от сильного давления.

Также известно, что мастер Антуан Миллер (Antoine Miller), работавший у Вдовы Клико (Veuve Clicquot) разработал технологию ремюажа (remuage), благодаря которой шампанское освобождалось от осадка и получало свою прозрачность.

Стоит остановиться поподробнее на интересном процессе производства шампанского вина. Для начала виноград собирают до начала срока его созревания. Это нужно для того, чтобы в плодах было больше кислоты, чем сахара. Сок выжимают очень бережно и быстро с минимальным повреждением кожицы, для того чтобы вино было белым.

Первичное брожение начинается в бочке или специальном резервуаре, где природный сахар превращается в алкоголь. Так получается базовое вино с кислым вкусом. Далее идет этап купажирования с использованием вин из различных сортов винограда. Затем вино разливают по бутылкам и добавляют смесь из дрожжей и сахара. Бутылки помещают в винный погреб в горизонтальном положении для вторичного брожения. Во время этого процесса двуокись углерода задерживается в бутылке и растворяется в вине.

При вторичном брожении вино выдерживается около года. После чего начинается процесс ремюажа, когда бутылку ежедневно аккуратно проворачивают и переводят в положение «горлышком вниз», чтобы осадок собирался у горлышка. Позже подходит очередь процесса дегоржирования (dégorgement) — удаление осадка. Затем бутылки снова закупоривают.

Многие производители до сих пор не пришли к единому мнению, как долго стоит выдерживать вино после удаления осадка. Некоторые довольствуются молодым энергичным вином со вкусом свежего винограда, некоторые ждут еще нескольких лет, чтобы насладиться вкусом печеных яблок и карамели.

Если вы увидели на этикетке шампанского надпись ‘blanc de blancs’ (белое из белого), то вино сделано из сорта винограда Шардоне, если же оно производится из красного винограда, то на этикетке будет надпись ‘blanc de noirs’ (белое из черного).

У игристых вин есть определенная классификация по содержанию сахара.

Например, Brut Zero, Brut Nature, Non Dose, Sans Dosage, Dosage Zero, Brut de Brut — это игристое вино, в котором содержится не более трех граммов сахара на литр. Extra Brut — вино, в котором содержание сахара 3–6 г/л. Brut — вино с содержанием сахара 6–15 г/л. Extra Sec (Extra Dry) — сухое вино с содержанием сахара 12–20 г/л, Sec — полусухое вино с долей сахара 17–35 г/л. Demi-Sec (Semi-Dry) — полусладкое вино с содержание сахара 33–50 г/л и наконец Doux (Sweet) — сладкое вино с содержание сахара выше 50 г/л.

Пить игристые вина стоит из специальных фужеров — ‘flyute’ (флюте), имеющих длинную ножку и высокую узкую чашу. Подача игристого вина зависит от его качества, но средней температурой подачи принято считать 7 °С. Бутылку охлаждают в специальном ведерке со льдом. Также существует шикарный способ наливать игристые вина горкой. Игристые вина отлично сочетаются с фруктами и десертами, некоторые экземпляры сочетаются с мясом птицы и рыбы.

Приходя в магазины сети «Красное&Белое», вы можете выбрать и купить для себя игристые вина и шампанское от знаменитых производителей, например, вино игристое Чинзано Розе или шампанское Пайпер Хайдсек. Также вы можете узнать цену на игристое вино и забронировать несколько бутылочек на нашем сайте.

Не все поля заполнены