Еда и вино. Овощи

Легкий способ подобрать к ужину идеальное вино. Показываем на пальцах.

Мы продолжаем цикл статей «Еда и вино». Вы уже знаете, какие напитки подойдут к мясу, соусам, рыбе и морепродуктам. Сегодня на очереди овощи.
Несмотря на кажущуюся простоту, как и остальные блюда, овощи требуют тщательной подборки вина.

Нарезанные свежие овощи подружатся с легкими белыми винами. Чем свежее овощи — тем моложе выбирайте вино. Например, под хрустящий салат из огурцов пойдут вина из сортов Совиньон Блан, Пино Гриджио или Рислинг.
Чера Уна Вольта из винограда сорта Пино Гриджио — легкое вино, с ароматом груши, банана и с цветочными нотками прекрасно сочетается с салатами.

Овощи после тепловой обработки, например, приготовленные на гриле или в виде овощного рагу, подружатся с винами Мерло и Шираз.
Откройте бутылочку вина B&G из сорта Мерло и ощутите приятный округлый вкус этого вина с тонами малины и черники, специй, с легкими оттенками табака.

Тушеные или запеченные томаты приобретают особую сладость. Именно эта сладость поможет максимально раскрыться винам из Кьянти. Кьянти Касато — вино со сбалансированным фруктовым вкусом и хорошей кислотностью. Охладите напиток до +15-18 °С и подайте к вяленым томатам. Это гастрономическое сочетание не оставит вас равнодушным!

Осенью особенно часто на столе появляются грибы. Это, конечно, не овощи, однако, раз мы рассматриваем продукты растительного происхождения, поговорим и о них.
Уникальный вкус жареных грибов отлично дополнит испанская кава. Предлагаем попробовать Гран Дуке Селексион и оценить вкус с отличной структурой, освежающей кислотностью и долгим минеральным послевкусием.

Нельзя забывать и про розовые вина. Их не зря считают одними из самых универсальных для гастрономических экспериментов.

Bon appétit!