Еда и вино. Соусы

Легкий способ подобрать к ужину идеальное вино. Показываем на пальцах.

Мы продолжаем цикл статей «Еда и вино». Какие напитки подойдут к мясу, рыбе и морепродуктам, вы можете посмотреть в предыдущих статьях, а сегодня мы поговорим о такой важной части блюда, как соус.

Соусы давно стали незаменимой частью в кулинарии. Они дополняют блюдо, раскрывают аромат и вкус основных ингредиентов. При выборе вина решающее слово остается именно за соусом.

Одними из самых распространенных являются сырный и сливочный соусы. К их текстуре и вкусу подойдут вина со сливочными и хлебными нотками. Например, Шардоне или Вионье.
Предлагаем открыть бутылочку Ля Флёр Амур — вина с очень нежным и легким вкусом. Обладает приятной яблочной кислинкой и нотками поджаренной хлебной корочки, что, несомненно, подойдет к блюдам под сливочным или сырным соусом.

Очень часто мясо и пасту подают с томатным соусом. В таком случае необходимо уравновесить кислотность томатов белым или красным вином с высокой кислотностью. С этой ролью отлично справится Рислинг или Кьянти.
Например, Рислинг Эльзас с цитрусовыми оттенками и привлекательной «хрустящей» свежестью. Дополните свой ужин этим прекрасным живым вином.

Все чаще в нашу жизнь проникают кухни восточных народов. Необычные блюда под кисло-сладким соусом прекрасно сочетаются с полусухими или полусладкими винами из Гевюрцтраминера.
Гевюрцтраминер — исключительно ароматный сорт белого винограда. В нашей сети представлено вино из этого сорта — Доктор Шнайдер. Отличается ярким экзотическим и необычно пряным вкусом. Очень оригинальное вино.

А если захочется себя порадовать блюдом в чесночном соусе, то возьмите в качестве сопровождения игристое розе. Оно украсит чесночную горчинку в блюде, открыв новые грани вкуса привычного соуса.
Мы рекомендуем вам попробовать Гран Дуке Селексион. Это не только очень свежее, яркое и сбалансированное вино, но еще и эстетичное: напиток имеет благородный розовый цвет и изысканный перляж.

Теперь вы точно сможете подобрать правильное вино к своему ужину. Заходите в «Красное&Белое» — у нас есть то, что вам нужно.