Вино из Риохи

Риоха — испанский винодельческий регион, который первым в стране получил высшую категорию DOCa. Основной сорт региона — Темпранильо, обеспечивающий структуру, ягодность и потенциал к выдержке. Вина Риохи классифицируются по продолжительности выдержки: Joven, Crianza, Reserva и Gran Reserva, причем с увеличением выдержки вина они становятся более сложными и глубокими.

Вина Риохи различаются по стилю в зависимости от выдержки и используемого дуба. Молодые красные вина отличаются яркими фруктово-ягодными тонами — вишни, сливы, лесных ягод. С выдержкой в дубе в букете появляются оттенки ванили, пряностей, табака, кожи и трюфеля. Вкус молодых вин сочный и ягодный, а выдержанные становятся более округлыми, с бархатистыми танинами и долгим послевкусием.

Риоха хорошо сочетается с различными блюдами в зависимости от возраста вина. Молодые красные вина универсальны: они подходят к мясным закускам, жареной рыбе и бараньим отбивным. Выдержанные красные лучше раскрываются с красным мясом, дичью, мясным рагу, твердыми сырами и хамоном. Белые вина Риохи подают к морепродуктам, рыбе и легким салатам, а розовые хороши с овощными блюдами и закусками.

Оптимальная температура подачи:

• молодые белые вина — 7–10 °C;
• выдержанные белые — 8–10 °C;
• розовые – 6–8 °C, молодые красные — 14–16 °C;
• выдержанные красные — 16–18 °C.

Чем дольше выдержка, тем ближе температура к верхней границе диапазона.

Риоха — это небольшая автономная область в Испании, которая славится на весь мир своими превосходными винодельческими традициями. Мягкий климат предгорной равнины позволяет выращивать здесь отличную лозу и производить из нее вино, которое никого не оставит равнодушным.

В сети магазинов «Красное&Белое» представлена шикарная коллекция разнообразных испанских вин, среди которых каждый сможет подобрать себе что-то давно знакомое и любимое, в том числе и вино Риоха.