Абсент

Информация по стоимости и количеству товара представлена на сайте для ознакомления по данным на 07:31 МСК от 3.12.2016.
Магазин не выбран

Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.

1
1689.90 ₽

средняя цена

680 оценок

Абсент

Абсент — один из самых таинственных и интересных напитков. Он покорил сердца многих выдающихся личностей: Пабло Пикассо (Pablo Picasso), Винсента Ван Гога (Vincent Willem van Gogh), Оскара Уайльда (Oscar Wilde), Клода Моне (Oscar-Claude Monet) все они не понаслышке знали, что такое абсент, и каждый раз с нетерпением ждали встречи с «зеленой феей», которая несомненно благотворно влияла на их творчество. Но, как известно, все должно быть в меру. Абсент — это самый крепкий напиток из существующих, содержание в нем спирта доходит до 70 градусов, а иногда и 85–86 градусов. Он горький на вкус, и название его говорит само за себя: французское слово ‘absinthe’ произошло от древнегреческого ‘ἀψίνθιον’ — полынь горькая.

Но современный абсент лишь отчасти напоминает своего давнего «родственника», так как рецептура, а также культура пития этого напитка изменилась. Важнейшим компонентом этого алкоголя была и остается горькая полынь. Также в состав напитка входят: анис, фенхель, мята, тмин, мелисса, лакрица, кориандр, ромашка и даже петрушка, — которые делают его больше похожим на лекарственный настой, чем на спиртное. Как и многие алкогольные напитки, абсент создавали исключительно для поддержания здоровья. По одной из легенд его создателем является французский доктор Пьер Ординер (Pierre Ordiner), бежавший в Швейцарию во время Французской революции. Именно он первым стал выписывать своим пациентам оригинальное лекарство. Откуда доктор узнал его рецепт неизвестно, но по одной из версий абсент, как лекарственное средство, создали в Швейцарии в 1792 году сестры Энрио (Enrio). Уже позже лечебный элексир стал известен доктору Ординеру.

Время шло, и абсент стали принимать не только как лекарство, но и как средство для веселья и поднятия настроения. Интересно, что этот напиток очень полюбился именно женщинам. Молодые девушки в возрасте от 18 до 20 лет поглощали это напиток в огромных количествах. Считалось, что дам привлекал его необычный вкус. Но в 1860-х годах происходит резкое упрощение рецептуры, в следствии чего абсент становится вреднее, дешевле и его начинают пить все. Цена на абсент все понижалась, а качество его становилось хуже. Между тем его популярность очень быстро росла, и употребление этого спиртного стало превращаться в болезнь. С 1880-х годов абсент считали называть «безумием в бутылке», этот напиток стал ассоциироваться с шизофренией и невыносимыми страданиями. Такие муки, включая галлюцинации и судороги, вызывал туйон, вещество, содержащееся в полыни.

В связи с этим начиная с 1906 года в Европе было запрещено производить и употреблять абсент, его назвали наркотиком, а зависимость от него — «абсентизмом». Такое гонение напитка продлилось вплоть до конца XX века. Возрождение абсента началось в Чехии только 1998 году. Производство абсента в Европе и сейчас очень строго контролируется властями.

Абсент известен не только своим крепким нравом, но и ярким зеленым цветом. Но это не единственный внешний вид напитка. Он бывает желтым и красным и это зависит от красителя. Так, например, красный абсент получается благодаря добавлению в напиток экстракта граната, который придает ему приятное послевкусие. А чтобы получить черный абсент, вместо листьев добавляют корни полыни.

Но больше всего абсент интересен способами употребления. Так как он достаточно горький его пьют с сахаром. Начнем с классического и самого известного способа. Для начала нужно взять бокал (небольшую рюмку похожую на рюмку для ликера), на края положить специальную ложечку с кусочком сахара. Через сахар по капле пропускать часть абсента, затем сахар нужно поджечь. Гореть он должен до того момента, пока с ложечки не потечет карамель, после напиток смешивают с водой.

А вот во Франции принято пить абсент иначе: в стакан наливается небольшое количество спиртного, на края бокала ставится ложечка с кусочком сахара. Затем на сахар медленно выливают воду, чтобы получился сироп. Таким образом, вкус становится мягче и не отдает сильной горечью.

С течением времени абсент стал менее популярным, и его золотые годы запечатлели в произведениях искусства, но все же этот напиток так и остается мистическим и очень колоритным. В магазинах «Красное&Белое» вы сможете купить абсент по достойной цене и провести интереснейший ритуал его употребления в компании друзей. Приятных вам покупок!

Не все поля заполнены