Советы сомелье: вино к пасте

Гадаете, что готовить сегодня на ужин? Сделайте итальянскую пасту! Ингредиенты для приготовления есть в КБ. Как и вино, которое отлично дополняет блюдо. Наш сомелье подобрал несколько интересных сочетаний: 

Карбонара
Дополнит спагетти красное полусухое вино Chianti Riserva из сортов винограда Санджовезе и Мерло. Вино выдерживается 24(!) месяца: 6 на бочке и 18 в емкостях из стали, чтобы элегантный аромат фиалки, спелых красных ягод, пряных специй и лакрицы смог вас удивить. У вина насыщенный рубиново-красный цвет, прекрасная структура и бархатистая танинность.



С грибами
К шампиньонам подойдет белое сухое Vidal Del Saz из сорта винограда Шардоне. Ноты зеленого яблока, цитрусовых и цветочно-минеральные нюансы сделают пасту более гармоничной. У вина мягкий, изящный, фруктовый с хорошо сбалансированной кислотностью вкус со стойким, сухим послевкусием.



С морепродуктами
К итальянскому блюду — итальянское вино! Белое сухое Coresei Soave светло-соломенного цвета хороший компаньон к морепродуктам. У вина свежий аромат с нотами цитрусовых, фруктов и цветущего миндаля. Вкус гармоничный, чистый и освежающий с пикантными оттенками и минеральным послевкусием.



Болоньезе
К мясной пасте подойдет выдержанное, насыщенное красное полусухое Ristretto. Бленд Санджовезе, Мерло и Каберне Совиньона дарит свежесваренный кофе, ягодки и сладкие специи в аромате. Несмотря на это, Ristretto — мягкое вино со сбалансированным, сочным и освежающим послевкусием.



Ждем вас в «Красное&Белое»!