Советы сомелье: вино к хинкали

Эта новость для любителей грузинской кухни! Наш сомелье подобрал вино к хинкали с разнообразной начинкой: с бараниной, говядиной, свининой и сыром. Листайте и выбирайте, в компании каких хинкали хотите провести вечер:

Со свининой
Какое вино подойдет к хинкали? Конечно, грузинское! К сочной свинине рекомендуем взять красное сухое Winiveria из сорта винограда Саперави. Плотное насыщенное вино с тонким ароматом и вкусом красных ягод (вишня и черешня) прекрасно подчеркнет вкус мяса.



С сыром
Сливочную текстура горячего сыра прекрасно дополнит австрийское красное сухое Estoras из сорта винограда Пино Нуар. У вина интересный аромат: томатный лист, спелые ягоды и тонкие земляные ноты. Во вкусе также ощущаются ягоды, преимущественно красные, присутствует пряность. Перед подачей советуем дать вину подышать.



С говядиной
К этому красному мясу подойдет грузинское белое сухое Mikitani из сорта винограда Ркацители. Вино выдержано в квеври, традиционном грузинском керамическом изделии для приготовления вина. Аромат очень яркий, сортовой. Вкус мощный с глубокой танинностью.



С бараниной
К этим хинкали подойдет красное сухое линейки Quintessense от бренда «Мысхако» из сорта винограда Каберне Фран. Вкус интенсивный, насыщенный с длительными танинами. Танинность шелковистая. Сытный ужин с таким дуэтом гарантирован.



За вином ждем в К&Б.