Согреваемся домашним глинтвейном

Напиток, похожий на глинтвейн, готовили еще в Древней Греции. Вино тогда не нагревалось, а просто смешивалось с пряностями. Актуальный рецепт глинтвейна появился в Средневековье в Северной и Центральной Европе.

Глинтвейн, как правило, готовится из красного сухого или полусухого вина. Чтобы сделать глинтвейн из красного вина, вам понадобится:

– 750 мл красного сухого вина. Отлично подойдет «Каберне»;

– 100 мл воды;

– 1 средний апельсин;

– 2 ст. ложки сахара либо меда;

– 1 палочка корицы;

– 1 ч. ложка молотого имбиря;

– 5 бутонов гвоздики;

– ¼ ч. ложки мускатного ореха;

– 3 зерна кардамона;

– 2 звезды бадьяна.

Специи складываем в кастрюлю или сотейник, добавляем воду, доводим до кипения и через минуту снимаем с плиты. Даем настояться 10 минут, затем процеживаем отвар через сито в другую емкость. Пока специи настаиваются, можно приготовить брускетту с индейкой, соусом песто и оливками – шикарное дополнение к горячему напитку.

В кастрюлю добавляем вино, сахар (если вы выбрали мед, то его добавляют в конце) и порезанный дольками апельсин. Как только пойдет пар или появятся первые пузырьки – снимайте с плиты, вино нагрелось до нужной температуры.

Настаиваем несколько минут, разливаем по высоким стеклянным кружкам и наслаждаемся прекрасным напитком. Повторно разогревать глинтвейн не рекомендуется, потому что он потеряет свой вкус и аромат.

Если хотите попробовать что-то новое, рекомендуем сварить глинтвейн на белом или розовом вине. Например, к белому сухому «Мысхако» можно добавить яблоко. А в глинтвейн из розового сухого «Мысхако» положить в 2 раза меньше специй, чтобы не перебить вкус напитка. Глинтвейн на белом вине получается очень нежным, а на розовом – мягким.

Как обычно, все вина есть на полках магазинов «Красное&Белое». Порадуйте себя согревающим напитком – приходите к нам!