Из глубины веков по неизменной рецептуре

Вермут – пленяющий напиток с уникальным ароматом и непревзойдённым вкусом. Первые упоминания о Vinum Absinthiatum относятся к IV веку до нашей эры. Многие историки считают, что рецепт этого напитка придумал сам Гиппократ. Он обнаружил, что если в вино с острова Крит добавить цветы полыни и листья дикого бадьяна, то оно становится лечебным, помогает при мигрени и разгоняет тоску (кто бы сомневался!). За это напиток получил название «вино Гиппократа» или «вино из трав». Прототипы вермута долгое время применялись как своего рода лекарства. Так, к примеру, миртовое вино рекомендовалось для улучшения женского характера.

Но на самом деле настоящей родиной вермута является итальянский город Турин, вокруг которого растут замечательные виноградники, а горы усыпаны ароматными пряными травами. К созданию напитка руку приложили и венецианские купцы. Они привезли в страну множество специй, кардамон, гвоздику, имбирь, с которыми экспериментировали виноделы. Позднее ароматные мускатные сорта заменили на нейтральные сухие, а в настойки добавляли ягоды и фрукты, «играя» вкусом. И лишь полынь осталась неизменным ингредиентом вермута.

В 1786 году Антонио Бенедетто Карпано решил производить вермут в промышленных масштабах. В то время в состав напитка входило белое базовое вино, обладающее нейтральным органолептическим профилем и низкой крепостью, 30 трав и дистиллят в виде крепкой настойки трав, бренди или мистеля (виноградного сока, смешанного с крепким алкоголем). Получившийся напиток вызвал настоящий фурор у местных девушек, уставших от красных вин. Вермут достаточно быстро распространился сначала по всей Европе, а потом и по всему миру, озолотив своего производителя.

Каза Позитано Вермут Бьянко – это классический представитель белого сладкого вермута. В аромате переплетаются травяные оттенки. Вкус сладкий с приятной горечью полыни. Идеален в чистом виде с парой кубиков льда, а также в коктейлях.