Вино Монастрель

Вино

Вино во всем мире — это не просто алкогольный напиток, это эликсир вдохновения, здоровья и молодости, это признак богатства и хорошего вкуса. Без бокала вина у художника не пишутся картины, у поэта не складываются стихи, артист теряет интерес к творчеству, а священнослужитель не проведет сакральный ритуал без крови Божьей, то есть вина.

Глоток этого напитка придает уверенность и силу, и это не случайно, ведь по одной из версий слово «вино» появилось от латинского ‘vinum’ (от ‘vis’ — «сила»).

Вино сопровождает человека на всех исторических этапах уже тысячи лет. С чего началась его история сказать трудно, но уже древние люди наблюдали интересные свойства забродивших фруктов.

Многие историки утверждают, что первое так называемое вино делали из меда диких пчел, древесных соков и ягод. Но развитие истинного виноделия, связанного с развитием виноградных культур, началось в III–IV веке до нашей эры. Первые виноградники росли на территориях Каспийского и Черного морей. А позже, распространившись по всей Азии, виноделие дошло до Древнего Рима и Греции.

В Греции употребление вина превратилось в культ, и покровителем виноделов являлся бог Дионис, а в Древнем Риме виноделам покровительствовал бог веселья Вакх. Также известно, что красное вино могли позволить себе только богачи, а низшие сословия довольствовались белым. Дискриминация в употребление этого культового напитка касалась и женщин, им разрешалось пить вино только один день в году на празднике урожая.

В эпоху Средневековья вино пришло в церковь и стало неотъемлемым атрибутом религиозных ритуалов. Несколько тысячелетий подряд виноделие развивалось — французы и итальянцы были первыми производителями и потребителями этого напитка.

Но в XIX веке эпидемия филлоксеры уничтожила большинство виноградных посадок по всему Старому Свету. С этого времени виноделы, спасая остатки своих трудов, отправились покорять Новый Свет. Так вино начали производить в США, Чили и Аргентине.

Вы наверняка слышали, что многие специалисты разделяют вина Нового и Старого Света. На эти отличия стоит обратить внимание и немного разобраться в стилях вина.

Начнем с того, что к старосветским винам принято относить напитки, изготовленные в европейских странах. Это, конечно, Франция, Италия, Испания, Германия, Австрия и другие. Все эти страны с довольно прохладным климатом, но именно это и делает вина этих регионов особенными. Они обладают яркой кислотностью, так как виноград этих регионов не столько сладкий, сколько яркий и звонкий. Вино из такого винограда получается «элегантное», «изящное» и «тонкое».

Вина Нового света, а именно в США (штат Калифорния), Аргентине, ЮАР, Чили, Австралии, Новой Зеландии, напротив, производят из винограда, изрядно погревшегося на солнце. Такие вина будут «пышными», фруктовыми и концентрированными. Но среди новосвестских вин есть сорта, которые не лишены элегантности, присущей европейским. Вина Нового света отличаются крепостью, так как климатические условия благоприятно влияют на накопление сахара в винограде, что приводит к высокому содержанию спирта.

При выборе вина, как и любого другого алкоголя, мы всегда обращаем внимание на этикетку. Так европейское определяет регион производства, место где рос и собирался виноград, например, Chianti (Кьянти), Bordeaux (Бордо), Champagne (Шампань) и другие.

Вина Нового Света определяет сорт винограда, из которого изготовили вино, например, Chardonnay (Шардоне), Pinot Noir (Пино-нуар), Syrah (Сира или Шираз), Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон).

Каждый сорт вина имеет свой неповторимый характер, цвет и вкус. Точно как человек, оно может вызвать восхищение или не понравится вовсе, но никогда не оставит равнодушным.

В сети магазинов «Красное&Белое» представлена шикарная коллекция разнообразных вин.