Готовые закуски к вину

Неудачный выбор закуски может испортить даже самое изысканное вино, тогда как хорошее сочетание способно преобразить ординарное, сделать его вкус более богатым и интересным. Сформировать идеальное гастрономическое сопровождение совсем несложно: на составление превосходной комбинации потребуется буквально пять минут.

Сыры

Ключевой элемент винной тарелки — сыры. Рекомендуется включать твердые благородные сорта, мягкие с белой плесенью (например, бри) и полутвердые сливочные.

Подготовьте сыр, нарезав его ломтиками или кубиками. Затем расположите по кругу, выстраивая последовательность от нейтрального к варианту с самым ярким вкусом. В качестве идеального дополнения станет жидкий мед. Поместите в центр тарелки небольшую емкость, чтобы макать туда сыр.

Мясные закуски

Основа классической винной тарелки — это паштеты (из гусиной печени, мяса утки и кролика), ветчина, вяленое мясо, хамон и колбасы. Избегайте слишком острых продуктов, чтобы не испортить вкус вина и других закусок.

Закуски из овощей

Винную тарелку отлично дополнят как консервированные, так и свежие овощи: корнишоны, маслины, томаты черри, оливки и каперсы.

Свежие овощи нужно вымыть, нарезать и расположить с мясными закусками и сырами. Соленые и вяленые овощи рекомендуется подавать в отдельных пиалах.

Универсальные правила

В вопросах сочетания существуют универсальные рекомендации: белые вина подходят к нейтральным сырам, фруктам и хлебу. Красные вина, будучи более насыщенными, лучше всего сочетаются с закусками с ярким ароматом и вкусом, например, с мясом.